開學一段時間了
蓮都幼兒園、學校的后廚
做得怎么樣?
蓮都區市場監管局聯合區教育局
深入轄區內的幼兒園、學校食堂
開展食品安全情況監督檢查
一起去看看情況怎么樣!
01蔚藍水岸幼兒園




好的方面:① 半成品用保鮮膜覆蓋隔離;② 灶臺整潔干凈;③ “陽光廚房” 實時監控。
存在的問題:① 地面濕滑;② 水果未清洗直接存放水果切配間。
02東港學校




好的方面:① 地面灶臺干凈整潔;① 操作臺下方柜子內干凈整潔;③ 操作臺下方無積水;④ 水果洗凈后密封保存。
03 東方明珠幼兒園城中公寓分園




好的方面:① 食物存儲未直接接觸地面;② 廚房工具色標管理。
存在的問題:水果間紗窗未及時關閉。
04 小燕子幼兒園




好的方面:① 廚房工具色標管理。
存在的問題:① 配餐間門窗未及時關閉;② 留樣盒沒有存放在干凈容器內;③ 食品原料采購索證需齊全并對應。
05 金蘋果幼兒園




好的方面:① “陽光廚房”實時監控;② 餐具擺放整齊。
存在的問題:① 蒸飯車漏水,需要及時維修;② 備餐間與烹調間、洗消間窗戶未及時關閉。
針對這次突擊檢查情況
區市場監管局巖泉所副所長
藍春燕這樣說
“相比上個學期,各個食堂都有所進步
主要存在的問題是地面比較濕滑
有些食堂可能有蒸汽排不太出去情況
我們和各個學校進行了溝通
讓他們加強硬件,把這個問題整改到位”
接下來蓮都區市場監管局
將繼續對學校食堂開展
食品安全檢查
爭取在2月底完成學校食堂檢查全覆蓋
還會對校園周邊的餐飲店和食雜店
進行相應檢查
保障學生的食品安全